miele DI MELATA MIELE DI MELATA Caratteristiche organolettiche: Il miele di melata bio è un tipo di miele che viene raccolto dalle foglie degli alberi, infatti, viene prodotto da Afidi e altri insetti che succhiano la linfa delle foglie delle piante e secernono poi un liquido molto zuccherino. La melata presenta un caratteristico colore molto…
miele DI CASTAGNO MIELE DI CASTAGNO Caratteristiche organolettiche: Il miele di castagno bio è un miele di tipo mono floreale ottenuto dai fiori del Castagno. Il sapore, il colore e la consistenza lo differenziano dagli altri tipi di miele. Ha un aroma intenso, con retrogusto amarognolo e incisivo. Si presenta di colore ambrato scuro e…
miele MILLEFIORI MIELE MILLEFIORI Caratteristiche organolettiche: Il miele di millefiori biologico , come suggerisce la parola, contiene al suo interno un’innumerevole quantità di piante che fioriscono contemporaneamente. Ha un colore chiaro e la varietà dei fiori gli dona una ricchezza aromatica particolarmente delicata che rimanda al profumo vanigliato dei fiori, e al contempo possiede una…
miele di acacia MIELE DI ACACIA Caratteristiche organolettiche:Il nostro miele di Acacia biologico proviene dalla specie Robinia pseudoacacia a 300 metri sul livello del mare. è un miele di tipo mono floreale, ha un aroma leggero e delicato. Rimane liquido a lungo grazie alla quantità elevata di fruttosio ed è ottimo per dolcificare, senza alterare…
Il nostro rosso “Nevirò” è un insieme di uve rosse, tra cui NeraPì, Merlot, Vermentino Nero e Malvasia Nera. La NeraPì viene vinificata separata dalle altre uve, le quali vengono vinificate insieme.
Il nostro bianco “Insieme”, come dice la parola stessa, origina da un blend di uve che, vinificate separatamente, vengono poi assemblate dopo essere diventate vino. Sono Sauvignon Blanc, Vermentino, Chardonnay e Moscato.
Il nostro rosso “Nevirò” è un insieme di uve rosse, tra cui NeraPì, Merlot, Vermentino Nero e Malvasia Nera. La NeraPì viene vinificata separata dalle altre uve, le quali vengono vinificate insieme.
Il nostro Sauvignon Blanc ha 25 anni. I vigneti sono siti a San Terenzo Monti ad una altitudine di circa 300 s.l.m.I cloni sono tutti Francesi. La vendemmia viene effettuata manualmente durante i primi giorni di settembre e nelle ore mattutine sia per avere uva più fredda e quindi meno ossidabile, sia per avere più precursori aromatici secondo quanto indicato da S. Kobayashi.